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農と食の歴史コラム
  
ありがとうございます。(^^)/

序文 
 
テーマINDEX 


飢餓

肉食

精進料理

雑学




1 米食悲願 知らなかった!意外な話
2 米の名前 銀シャリ、菩薩
3 古代米-1 赤米 昔からの、野生の稲
4 古代米-2 黒米・香米 お味の評判
5 脚気と米の関係 国民病の実態
6 脚気 その克服 麦飯男爵の功績

飢餓
1 飢餓の構造-消えた食糧 なぜ、飢餓はおこるのか
2 飢餓概観 飢餓になってしまうと。。。
3 天明飢饉の昔話 忘れられている飢饉の実情

肉食
1 肉食考(ニクジキコウ)-1 肉食とけがれの観念
2 肉食禁下にて 肉食の禁止-その裏舞台
3 肉食開放へ 肉食解禁へ
4 肉食は開化の味 文明開化の象徴

精進料理
1 精進料理とは ・・・朝はお粥と沢庵2切れのみ。沢庵は音を立てないように時間をかけて・・・
2 精進料理の心 「五味」「五色」「五法」


雑学
1 いもの話 いも、芋、イモ
2 仏教と食 意外に身近な、仏教
3 おせちの話 奥深い!おせちの意味
4 ヒエ、アワ 知られざるヒエアワの話
5 日本食雑感 日本食と日本人気質
6 忍者の携帯食 昔のスニッカーズ
7 農稼録 江戸時代の農民像。
儲かる農家の秘訣?!

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