取り扱い商品

甘みが多く、味も香りも深い農産物

クサツパイオニアファームの農産物

クサツパイオニアファームの農産物は甘みが多く、味も香りもしっかりとあります。

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お米

生産

滋賀県「環境こだわり農産物」認証・田んぼでは生き物の多様性を確保し、琵琶湖をはじめとする環境への負荷を削減した方法で生産されたお米です。
稲わらの還元や有機質肥料を使用し良食味です。

収穫以降

粒を揃えた玄米の状態で低温倉庫で保管し、年間を通じて品質の低下を防いでいます。
精米後はすぐに脱酸素・真空パックにすることでヌカに含まれる脂分の酸化を抑え、虫の侵入を防いでいます。真空状態を確認後に出荷しています。
ご注文前後の日程で精米・袋詰しています。(前:2週間以内、後:翌営業日)

保管

真空パックなので1年を超える保管でもおいしく食べることができますが、生鮮食料品ですので、なるべくお早めにお召し上がりください。
冷暗所(室温)で保管してください。

お米の種類

有機栽培米

01 有機栽培米

有機栽培米は「地球の気®」の商標がついています。
有機栽培米は玄米での購入が1/3程度です。
ミルキークイーンは玄米で食べるお客様が多く、有機栽培米でのご購入が多いです。

地球の気

02 こだわり栽培米

有機栽培米の美味しさそのままに、生産における雑草防除の大変さを削減するため除草剤を必要最低限で利用して生産したものがいわゆる減農薬栽培米(当地比70%減)「元気の気®」です。
「元気の気®」のお米は当社で生産するお米と、周辺農家さんにご協力をいただいて当社の生産計画に従って生産していただいているお米も含まれます。
酒用米以外のお米は毎年夏頃、年間購入予定の返信でご予約をいただき、年間を通じて必要に応じて販売ができるよう低温倉庫で保管しています。

元気の気

古代米

私達の農業において最大の強みは何なのかと考えた時、有機栽培の稲作りの豊富な経験と栽培技術でした。観て楽しい「食べられる村」を作るというビジョンを抱えた中で、偶然にも見つけたのが、古代米でした。紅吉兆という品種はその稲穂が赤く美しく、こんな稲をこの町で作ったらより美しい町「馬場町」の実現へ近づくと確信し、種探しから始めました。
人伝に龍谷大学農学部の猪谷富雄 教授と出会うことができ、10gの種籾を入手しました。自社内で2年間にかけて種を増やし、今では町内の2反程の田んぼで毎年栽培できるまでになりました。特に8月末から9月上旬にかけての稲穂が出る時期はその赤い稲穂が目立ち、町内でひと際目立つ存在になっています。
赤い米に加え、黒い米も作ろうとと紫黒苑という品種も栽培しています。

これらの赤や黒の玄米は白米に少し混ぜて炊飯すると赤飯の様な非日常的なご飯が食べられます。またポリフェノールやアントシアニンといった栄養素も多く、美容、健康食として親しまれています。

最近では地域の委託先で、これらをポン菓子や小餅、さらには古代米茶などに加工し、商品開発を進めています。

古代米
古代米
古代米4
古代米2
古代米3
古代米1

野菜

クサツパイオニアファームの有機野菜は、自家製の堆肥と100%有機質肥料だけを使っているので、その美味しさは格別です。有機質肥料には、植物に最低限必要な肥料成分以外に、たくさんのミネラルを含んでいます。クサツパイオニアファームの畑では、それらをバランス良く吸収した野菜が、イキイキと健康に育ち、香り、味ともにおいしい野菜に育っています。